Formations Restauration

Turquoise Consulting en partenariat avec Essentiel Formation

Formations restauration :

OPTIMISER L'ACCUEIL DE VOS CLIENTS ET DYNAMISER VOS VENTES EN RESTAURATION


Créer un climat favorable à la vente additionnelle.

Objectifs :
- Augmenter le chiffre d'affaires.
- Savoir conseiller les clients et orienter leurs choix.
- Fidéliser les clients.

INNOVATION ET CRÉATIVITE AUTOUR DES TECHNIQUES CULINAIRES


Imaginer, Créer, Innover. Choisissez votre thème :- Les nouvelles tendances des sauces et condiments. - Saveurs et originalité des garnitures. - Créativité autour des douceurs sucrées. - Révélez toute la richesse de la cuisine Italienne. - Re-découvrir la cuisine régionale et mettez là à l'honneur. - Authenticité autour des viandes et des volailles. - Poissons, crustacés et fruits de mers. - Mises en bouche et mini-entrées.
Régulièrement, les chefs du cuisine accompagnent les changements de la carte et créent ainsi une nouvelle gamme de mets.Des «» existent pour stimuler leur potentiel créatif et inventer des idées nouvelles, seul ou en équipe. En laissant exprimer leur créativité et en les guidant, l'entreprise favorise le dynamisme pour concevoir des mets nouveaux et enrichir sa carte de restaurant.

LES VINS : HARMONIE DES ACCORDS ET DÉGUSTATIONS


Eveiller vos sens et ceux de vos clients, pour mieux les conseiller dans leur choix.

Objectifs :
- Optimiser les ventes grâce à une meilleure connaissance des vins.
- Conseiller les clients sur un choix de vins en harmonie avec les mets.